Желе з лісового винограду
Опис
Желе з барвінку готується дуже просто і швидко. Підійде як свіжа ягода, так і заморожена. Я приготувала саме з замороженої. На смак барвінок не дуже солодкий і не кислий, а терпкий. Тому цукор додавайте за смаком. Якщо хтось любить десерти з кислинкою, можна додати лимонну кислоту. Для такого желе підійде агар-агар або желатин.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування желе з барвінку.
- 2
Крок 2
Ягоди помийте і викладіть у каструлю.
- 3
Крок 3
Залийте барвінок водою і поставте каструлю на плиту.
- 4
Крок 4
Додайте цукор за смаком, перемішайте та варіть ягоди 10-12 хвилин.
- 5
Крок 5
Після цього охолодіть відвар з ягід до кімнатної температури та всипте в нього агар-агар. Доведіть до кипіння і, постійно помішуючи, варіть жимолость 3-5 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім відвар із бузини з агар-агаром процедіть і розлийте по формочках.
- 7
Крок 7
Поставте желе в холодне місце до повного застигання. Хоча агар-агар високої якості застигає навіть при кімнатній температурі.
- 8
Крок 8
Після застигання подавайте до столу.