Желе з чорниці на зиму
Опис
Рецепт консервації без зайвих складностей. Заготовлене желе з чорниці на зиму в домашніх умовах вариться зовсім недовго, а свою консистенцію має завдяки пектину. Такий процес дозволяє зберегти вітаміни й робити желе не лише смачним, але й корисним. За бажанням таку заготовку можна зберігати навіть у холодильнику. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ягоди потрібно як слід вимити та залишити в друшлазі стікати, щоб пішла зайва рідина. Також чорницю краще перебрати, щоб у желе не потрапили зіпсовані ягідки.
- 2
Крок 2
2. Рецепт приготування желе з чорниці на зиму передбачає подрібнення ягід у блендері, однак якщо під рукою не виявилося техніки, можна сміливо скористатися товкачкою для картоплі та розім’яти ягоди руками.
- 3
Крок 3
3. Насипати в ягоди цукор і перемішати, щоб він швидше розчинявся в соку. Кількість цукру нехай вас не лякає — желе не вийде пересолодженим.
- 4
Крок 4
4. У такому вигляді чорницю потрібно залишити на 10–15 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Пектин розвести у невеликій кількості води і поставити на вогонь. Постійно помішуючи, проварити 1 хвилину й зняти з вогню.
- 6
Крок 6
6. Поставити чорницю на вогонь, довести до кипіння й влити пектин. На повільному вогні, не припиняючи мішати (щоб цукор і пектин добре розчинилися), варити 3 хвилини.
- 7
Крок 7
7. Стерилізовані банки потрібно заздалегідь прогріти та влити в них готове желе.
- 8
Крок 8
8. За бажанням банки можна додатково простерилізувати близько 5 хвилин у киплячій воді. Таке желе з чорниці на зиму в домашніх умовах можна також заморозити, оминувши процес варіння.
- 9
Крок 9
9. Таке корисне ласощі припаде до смаку і дорослим, і дітям.