Желе з брусниці
Опис
Желе з брусниці має дуже насичений, трохи кислуватий смак. Це — десерт, який сподобається не лише дітям, а й дорослим. Баночки з брусничним желе можуть зберігатися дуже довго, а взимку цей десерт — чудовий спосіб не лише поласувати, а й відбити атаку інфекцій, адже в брусничному желе багато вітамінів і корисних для організму речовин.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кладемо всі наші ягоди в глибоку каструлю, трохи обдаємо їх окропом. Воду зливаємо, залишаємо зовсім трохи окропу на дні разом із ягодами. Потім за допомогою товкача потрібно розтерти наші ягоди до стану пюре. Попереджаю, робіть це обережно — ягоди дуже бризкаються.
- 2
Крок 2
Протираємо брусничне пюре крізь марлю.
- 3
Крок 3
Після простого проціджування вручну за допомогою марлі вичавлюємо з брусниці весь сік. Не соромтеся тиснути з усіх сил — чим більше вичавите, тим краще.
- 4
Крок 4
У вас вийде приблизно 5 склянок відбірного брусничного соку. Додаємо до нього цукор, ставимо на вогонь і варимо, доки цукор повністю не розчиниться. Як тільки рідина закипить — додаємо желатин і варимо ще кілька хвилин на повільному вогні, інтенсивно помішуючи.
- 5
Крок 5
Розливаємо отриману рідину по чистим сухим баночкам. Закручуємо баночки, кип'ятимо їх приблизно 10-15 хвилин і відправляємо на зберігання. Желе з брусниці готове!