Желе з білої смородини
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Желе з білої смородини можна приготувати вдома як десерт або заготовку на зиму. Завдяки мінімальній термічній обробці воно не лише смачне, а й дуже корисне. За бажанням його можна також поєднувати з червоною або чорною смородиною. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно зняти ягоди з гілок і добре промити. Трохи підсушити та перекласти в невелику каструлю або сотейник. Влити трохи води і поставити на вогонь. Як тільки закипить, зняти з вогню.
- 2
Крок 2
2. Щоб желе з білої смородини в домашніх умовах зберігало максимум вітамінів, не варто піддавати його тривалому кип'ятінню. Ягоди трохи розм'якшать, і тепер їх можна протерти через сито, щоб позбутися кісточок і шкірочок. За бажанням спочатку можна збивати смородину блендером, а потім протерти або процідити через марлю.
- 3
Крок 3
3. Готовий сік, протертий через решето, краще всього процідити (переконавшись, що туди не потрапили кісточки), щоб колір желе був яскравішим.
- 4
Крок 4
4. Додати цукор і залишити на 10-15 хвилин, періодично помішуючи. За цей час цукор добре розчиниться в соку, і маса почне трохи густіти.
- 5
Крок 5
5. Желе потрібно поставити на вогонь лише на кілька хвилин, головно для того, щоб підігріти його і дати цукру повністю розчинитися.
- 6
Крок 6
6. Ось і весь простий рецепт желе з білої смородини. Після охолодження воно буде густим і без додавання желатину чи пектину. Його можна розлити по баночках і поставити у холодильник, а можна — у порційні формочки і подавати до столу як корисний і смачний десерт.