Желе з аличі на зиму
Опис
Алича — дуже корисний плід, із якого можна приготувати вражаюче смачне варення. У аличі багато пектину, тому готова страва виходить густою. Крім пектину, в аличі містяться вітамін С, каротин, органічні кислоти. Отже, приступаємо до варіння варення з аличі. 1. Ретельно промиваємо ягоди, видаляємо кісточки, викладаємо в каструлю та засипаємо цукром. 2. Ставимо на вогонь і варимо в глибокій ємності, постійно помішуючи та знімаючи піну. 3. Через 30 хвилин томлення на слабкому вогні додаємо заздалегідь розчинений желатин і томимо ще близько 10 хвилин. 4. Готуємо банки. Ретельно миємо, зазвичай мию содою гарячою водою. 6. Після приготування джему (його готовність визначається густотою) розливаємо його по банках, закатуємо стерильними кришками та прибираємо до сховища або темної кімнати до використання.