Жаворонки на Стрітення
Опис
Рецепт не забере багато часу. Варіантів жайворонків є кілька. Я розповім про два найпоширеніших. Процес дуже легкий і захопливий, тому до ліплення можна сміливо залучати дітей. Вони безсумнівно оцінять спільне приготування Подайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску налийте склянку теплої води. Розламайте дріжджі, додайте по 2 чайні ложки борошна та цукру (із загальної кількості). Залишіть на 20 хвилин у теплому місці.
- 3
Крок 3
Коли минеться час, додайте 3 ст. л. борошна.
- 4
Крок 4
Злегка перемішайте, вилийте масло й почніть заміс ложкою. Поступово підсипайте решту муки. Місіть руками до отримання м’якого й еластичного тіста.
- 5
Крок 5
Зготове тісто округліть і перекладіть у миску, змащену рослинною олією. Затягніть миску харчовою плівкою й приберіть у тепле місце на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Коли минуть 30 хвилин, зробіть тісту обмінку. Знову накрийте плівкою й залишіть у теплому місці на 1 годину.
- 7
Крок 7
Після спливу часу тісто помітно збільшиться. Воно готове до розділення.
- 8
Крок 8
Тісто розділіть на частини однакової ваги. У мене вийшло 20 частин по 34 грами.
- 9
Крок 9
Перший варіант формування жайворонків. Шматочок тіста докатайте у подовжену ковбаску. Один кінець ковбаски має бути трохи товстішим за інший. Зав’яжіть вузлик так, щоб потовщений край опинився зверху вузла. Тепер довершіть оформлення. Зробіть дзьобик, із родзинок зробіть оченята. Тонкий кінчик ковбаски надріжте ножицями в кількох місцях, так оформивши хвостик. Жайворонок готовий.
- 10
Крок 10
Другий варіант формування жайворонків. Візьміть шматочок тіста й злегка розкочайте його в пласт. Чверть пласту притисніть пальцями, оформлюючи тим самим голову жайворонку. Щіпніть дзьобо. Решту пласту розріжте ножицями. Загніть вільний нижній край догори. Зробіть ножицями кілька надрізів, оформлюючи тим самим хвіст і крильце. Око зробіть із родзинки. Жайворонок готовий.
- 11
Крок 11
Заготовки пташок викладіть на деко на відстані одна від одної. Залишіть на 15 хвилин. За цей час розігрійте духовку до 180 градусів. Перед тим як поставити жайворонки у духовку, змастіть їх збитим яйцом. Випікайте 20–25 хвилин до рум’яного кольору. Беріть до уваги особливості своєї духовки.
- 12
Крок 12
Готових пташок зніміть з листа й охолодіть.
- 13
Крок 13
Готово. Подавайте до столу.