Смажене в чавунній сковороді в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. М'ясо, в даному випадку свинина, але можна взяти й інше, вимити, обсушити та нарізати середніми шматочками. 2. На сковороді розігріти рослинну олію та викласти туди м'ясо. Обсмажити до напівготовності, посолити та поперчити за смаком. Якщо у рецепті смаження в чавунку в духовці використовується птиця, можна обійтися без попереднього обсмажування. 3. Свинину перекласти в чавунок, а на сковороду викласти очищений та подрібнений цибулю. 4. Солодкий перець вимити, видалити насіння та нарізати тонкою соломкою або кубиками. Додати до цибулі на сковороду. 5. Моркву та кабачок також вимити та нарізати кубиками. Обсмажити овочі на середньому вогні. 6. Помідор попередньо очистити від шкірки та додати на сковороду за 4–5 хвилин до готовності. 7. Нарізаний кубиками картоплю посолити та змішати з м'ясом. 8. Викласти обсмажені овочі, добре все перемішати. Додати за смаком сіль та спеції. 9. Влийте бульйон або гарячу воду так, щоб рідина покривала овочі з м'ясом. Накрийте чавунок кришкою та поставте в духовку. 10. Час приготування залежить від виду м'яса та кількості овочів, але в середньому смажене в чавунку в духовці в домашніх умовах готується близько 90 хвилин. 11. Перед подачею страву можна доповнити вершковим маслом або свіжою подрібненою зеленню. Подавати гарячим.