Смаж зі свининою та овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готую таке рагу з додаванням кисло-солодкого яблука, можна також додавати сухофрукти (ізюм, курагу, чорнослив). Мені подобається їжа, приготована в горщечках, вона більш ароматна і виглядає дуже апетитно. Дітям дуже подобається витягувати вміст горщечка і розглядати, що ж там всередині. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Моркву чищу і мою, потім нарізаю шматочками. В сковороду наливаю підсолнікову олію, розігріваю її і обсмажую моркву.
- 2
Крок 2
2. Чистжу і мию цибулину, потім нарізаю її кубиками і додаю до моркви.
- 3
Крок 3
3. Свинину мию і нарізаю довгими шматочками, жир не зрізаю.
- 4
Крок 4
4. Викладаю м'ясо на сковороду до цибулі та моркви, перемішую і готую під закритою кришкою на слабкому вогні 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
5. За смаком додаю в сковороду сушений часник, прованські трави, суміш перців, сушену зелень та овочі. Обсмажую м'ясо до напівготовності, а потім прибираю з вогню.
- 6
Крок 6
6. Чистжу і мию картоплю, нарізаю її дольками. Розігріваю сковороду з вершковим маслом, викладаю на неї картоплю, смажу.
- 7
Крок 7
7. Для заправки: в миску кладу сметану, гірчицю і томатну пастилу. Мию та чищу перець, дрібно нарізаю перець і томат, додаю обидва овочі до соусу, все перемішую.
- 8
Крок 8
8. Додаю до соусу спеції (сіль, кінзу, паприку, сушена зелень), перемішую.
- 9
Крок 9
9. У окремій мисці взбиваю 2 курячі яйця, додаю їх до соусу.
- 10
Крок 10
10. Зубчики часнику очищаю і натираю на дрібній тертці, додаю до соусу.
- 11
Крок 11
11. Усе добре перемішую. Ось заправка і готова.
- 12
Крок 12
12. Викладаю всі складові в горщик: на дно кладу картоплю.
- 13
Крок 13
13. Поливаю картоплю приготовленим соусом.
- 14
Крок 14
14. Мию і нарізаю кисло-солодке яблуко шматочками, додаю кілька шматочків у кожну горщечку.
- 15
Крок 15
15. Викладаю м'ясо, смажене з овочами на сковороді, в такому самому порядку заповнюю кожну горщечку до самого верху.
- 16
Крок 16
16. Випікаю м'ясо в горщечках у розігрітій до 200 градусів духовці близько 1 години. Подавати страву гарячою зі свіжими овочами.