Смажене з устрицями та ікрою

Опис

Розтопити масло в великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю шалот, смажити, помішуючи, 1 хвилину. Додати цибулю-порей і варити, помішуючи, до м’якості, близько 2 хвилин. Додати 1 чайну ложку солі та 1/4 чайної ложки перцю. Додати картоплю і варити, помішуючи, 5 хвилин. Потім додати устрицевий соус, суміш олії та оцту та вершки. Тушкувати на повільному вогні, доки картопля не стане м’якою, 8–10 хвилин. Додати устриці та акуратно кип’ятити на слабкому вогні 3–5 хвилин. Зняти з вогню. Додати маскарпоне, посмакувати сіллю та перцем. Розкласти страву по тарілках. Додати в кожну порцію сметану та по 1 чайній ложці червоної ікри.

Інструкція