Смажене з лісовими грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Грибні страви дуже смачні, особливо якщо використовувати різні види грибів. Візьміть гриби не лише різних видів, а й змішайте свіжі з сушеними. Буде ще яскравіше та ароматніше. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сухі гриби замочіть на 5-6 годин, потім зваріть до готовності. Дуже смачні сушена опеньки! Грибний бульйон ретельно процідіть через марлю, гриби порубіть і підсмажте на топленому маслі з одною порубаною цибулиною.
- 2
Крок 2
У середині смаження додайте нарізані невеликими шматочками свіжі гриби. У мене вже обсмажені та заморожені лисички, трохи маслюків і пару білих. Смажте до рум'яності та смачного аромату.
- 3
Крок 3
Картоплю очистіть, наріжте кубиками і підсмажте з другою цибулиною на маслі до напівготовності. Огірки — саме солоні, невеликі та міцні — наріжте дрібними шматочками.
- 4
Крок 4
Змастіть горщечки зсередини вершковим маслом. На дно покладіть трохи розтертих горошин чорного перцю та по невеликому листочку лаврового листа.
- 5
Крок 5
Покладіть картоплю, зверху — смажені гриби, потім огірочки. Залийте підсоленим гарячим грибним бульйоном із розчиненими в ньому залишками вершкового сиру. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. Після закипання бульйону — приблизно через 10 хвилин — зменшіть нагрівання до 100 градусів і готуйте до м'якості картоплі.
- 6
Крок 6
Подавайте гриби з картоплею гарячими, додавши свіжий житній хліб. Окремо подайте зелений цибулю та часник для шанувальників.