Смажене з суничами
Опис
Смажене зі сливами можна подавати не тільки як гаряче, але й як холодне. Особливо мені подобаються нарізані шматочки смаженого зі сливами під соусом у якості закуски.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо промийте, обсушіть паперовим рушником. У вирізці в центрі виріжте тонкий отвір. Наповніть вирізку сушеними сливи.
- 2
Крок 2
2. Якщо збираєтеся подавати каштани як гарнір, зріжте їх кінчики та варіть у воді 20 хвилин. М'ясо зі сливами обсмажте в скляній формі для запікання на олії на середньо-високому вогні з лавровим листом. Додайте вино, випаруйте алкоголю, потім всипте перцю, солі та влийте молоко.
- 3
Крок 3
3. Смажене м'ясо запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 90 хвилин, періодично поливаючи утвореним соусом. За 20 хвилин до закінчення приготування додайте до м'яса в форму каштани.
- 4
Крок 4
4. Подріжте рагу з суничами та подавайте гарячим.