Узбецьке рагу
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Знаєте, дуже часто під час приготування рагу доводиться чимось жертвувати: то картопля перетворюється на кашу, зате м'ясо м'яке та сочне; а буває навпаки — картопля сочна і смачна, а м'ясо жорстке. Так ось, з цим рецептом приготування рагу по-узбецьки таких проблем у вас не буде! Ми додамо картоплю в майже готове блюдо, а це означає, що вона буде тушкуватися в насиченому м'ясному бульйоні. Тож вийде дуже смачно, ось вам рецепт приготування рагу по-узбецьки. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На рослинній олії спочатку обсмажимо яловичину та баранину. Як тільки утвориться скоринка, додамо курятину і продовжимо смажити.
- 2
Крок 2
2. Потім додаємо цибулю, і як тільки вона стане прозорою та м'якою, — додаємо моркву. Продовжуємо смажити. Солимо і перчимо за смаком.
- 3
Крок 3
3. Далі додаємо помідори без шкірки, трохи зменшуємо вогонь — помідори повинні дати сік. Додаємо наші спеції, зокрема — зіру. Тушкуємо під кришкою.
- 4
Крок 4
4. Помідори повинні дати достатньо соку, щоб покрити м'ясо. Якщо вони недостатньо соковиті, додайте гарячої води або бульйону та трохи томатної пасти. Доводимо м'ясо майже до повної готовності. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком.
- 5
Крок 5
5. І ось, коли м'ясо майже готове, додаємо картоплю і тушкуємо до готовності картоплі.
- 6
Крок 6
6. Ось і все!