Ланкаширське рагу
Опис
Спішу поділитися з вами дуже вдалим рецептом приготування смаженого по-ланкаширськи! Взагалі-то я не дуже люблю тушену капусту, та й до баранини ставлюся з певною обережністю — а раптом подадуть стару? Потім ще й запах виводити... Словом, довго вагалася, перш ніж готувати цю страву, і врешті-решт не пошкодувала! Саме поєднання баранини з капустою тут вражаюче — капуста пропитується м'ясним соком, а саме м'ясо саме завдяки їй стає дуже м'яким і соковитим! Тож розповідаю, як приготувати смажене по-ланкаширськи
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Масло підігріваємо на сковороді, смажимо в ньому баранину, нарізану невеликими шматочками. Трохи солимо і перчимо. Поки викладаємо на тарілку.
- 2
Крок 2
2. Тепер на цьому ж маслі обсмажимо цибулю півкільцями та подрібнений часник.
- 3
Крок 3
3. Викладаємо смажені овочі на дно казана або каструлі, зверху — капусту, нарізану досить крупно. Заливаємо бульйоном і ставимо на вогонь.
- 4
Крок 4
4. Коли капуста трохи осяде, викладаємо картоплю та м'ясо. Солимо, перчимо за смаком. Закриваємо кришкою і тримаємо на малому вогні годину.
- 5
Крок 5
5. Відразу подаємо до столу.