Смажене по-італійськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Найкраще для рагу підійде шия, а замість бекону можна взяти сало. Якщо немає томатів у власному соку, замініть їх свіжими, попередньо видаливши шкірку та насіння. Якщо мед через якісь причини не можна вживати, додайте звичайний або тростинну цукру за смаком. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування італійського рагу.
- 2
Крок 2
Бекон наріжте, викладіть на гарячу сковороду та обсмажте до виділення жиру. Викладіть обсмажений бекон на тарілку.
- 3
Крок 3
Часник очистіть і, поклавши на нього ніж плашмя, розплющте. Викладіть у гарячий жир і смажте протягом 2 хвилин з кожного боку. Вилучіть часник, він нам більше не знадобиться.
- 4
Крок 4
Свинину вимийте, обсушіть і наріжте на великі шматки. Викладіть м'ясо на сковороду обов'язково в один шар.
- 5
Крок 5
Смажте, не торкаючись, протягом 1 хвилини. Потім смажте, перемішуючи, до золотистої скоринки з усіх боків.
- 6
Крок 6
Цибулю очистіть і наріжте на скибочки. Викладіть їх у сковороду з обсмаженим м'ясом.
- 7
Крок 7
Смажте все, поки цибуля не стане золотистою.
- 8
Крок 8
Додайте до сковороди порізані шматочками помідори в власному соку.
- 9
Крок 9
Додайте розмарин, сіль, перець.
- 10
Крок 10
Поверніть у сковороду смажений бекон і перемішайте.
- 11
Крок 11
Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте сковороду кришкою та готуйте протягом однієї години, періодично помішуючи і стежачи, щоб не пригоріло. За необхідності додавайте трохи води.
- 12
Крок 12
Після приготування, за необхідності, додайте мед і перемішайте.
- 13
Крок 13
Крохмаль розведіть у 50 мілілітрах води та вилийте в сковороду, перемішайте. Готуйте до загущення, приблизно дві хвилини, і подавайте до столу.
- 14
Крок 14
Подайте до столу.