Смажене по-іспанськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смажене по-іспанськи готуйте так: розтопіть вершкове масло, додайте часник, пропущений через прес, і обсмажте шматочки свинини, які попередньо замаринуйте протягом півгодини в соку з оливок. На протинь викладіть кільця цибулі, на них — шматочки м'яса та солодкого перцю, а також нарізані пластівцями шампиньйони. Збризніть м'ясо та овочі вином і полити сумішшю зі свіжовичавленого апельсинового соку, олією, оцтом і подрібненим часником. Запікайте в духовці протягом 20 хвилин. Подавайте страву гарячою, прикрасивши свіжою зеленню та оливками.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинину наріжте на невеликі шматочки і замаринуйте протягом півгодини у соку з баночки з оливками.
- 2
Крок 2
На вершковому маслі обсмажте пропущений через прес зубчик часнику та викладіть на сковороду м'ясо. Обсмажте до рум'яного кольору з обох боків, потім промокніть кожен шматочок серветкою від зайвого жиру.
- 3
Крок 3
На протинь викладіть кільця цибулі, на них шматочки м'яса та солодкого перцю, а також нарізані пластівцями шампіньйони. Збрызьніть м'ясо та овочі вином.
- 4
Крок 4
У окремій посудині змішайте свіжовичавлений апельсиновий сік, оливкову олію, оцет і подрібнений часник. Посоліть, перемішайте і залейте м'ясо та овочі на протині.
- 5
Крок 5
Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте страву протягом 20 хвилин. Подавайте, украсивши свіжою зеленню та маслинами.