Смажене в духовці на протині
Опис
Класичний рецепт смаженого на протині в духовці зазвичай передбачає використання свинини або яловичини, однак у цьому випадку можна взяти будь-що. Овочі також можуть бути зовсім будь-якими, які є у холодильнику. За бажанням можна зробити гострий або пряний соус, щоб доповнити смак м'яса.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яке б м'ясо ви не використовували, його потрібно добре вимити та гарно просушити. Натерти з усіх боків сумішшю солі та перцю, а також змастити олією.
- 2
Крок 2
2. Овочі очищаємо і за необхідності нарізаємо невеликими шматочками. У цьому рецепті смаження в формі в духовці можна також використовувати картоплю, яка стане чудовим варіантом гарніру.
- 3
Крок 3
3. Противень або форму для запікання застеліть харчовою фольгою та збризніть оливковою олією. Викладіть частину овочів, розподіливши їх по дну форми. Нашпигуйте м'ясо 3-4 зубчиками часнику.
- 4
Крок 4
4. М'ясо викладіть на овочеву подушку, решту овочів розподіліть навколо. Збрызнете зверху олією з оливок, додайте щіпку солі та перцю. Також смажене в протині в духовці в домашніх умовах можна доповнити ароматною зеленню або соком лимона, наприклад.
- 5
Крок 5
5. Накрийте форму другим аркушем фольги та поставте в розігріту духовку. Через 35-40 хвилин фольгу потрібно зняти, а м'ясо — полити соком, який збирається на дні форми. Повторіть це ще 3-4 рази під час запікання.
- 6
Крок 6
6. Варіантів, як приготувати рагу на протині в духовці з соусом, теж чимало. Можна використовувати кисло-солодкий, гострий томатний або вершковий соус, наприклад. У ньому можна попередньо замаринувати м'ясо та полити ним запечені овочі перед подачею.