Смажений качиний
Опис
До вашої уваги — простий рецепт приготування смаженини з качки. Готуватимемо в два етапи: перший — на плиті, другий — в духовці. Отже, спочатку кілька слів про посуд. Для смаженини та різноманітних страв, які ви збираєтеся тушкувати, найкраще використовувати чавунний казан. У казані всі інгредієнти добре розварюються, а страва виходить надзвичайно смачною. Успіхів у приготуванні!
Інструкція
- 1
Крок 1
Розділіть качку на 7-8 порційних шматків.
- 2
Крок 2
Промиваємо качку і перекладаємо в казанок, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Як тільки бульйон закипить, зніміть з нього піну, потім накрийте кришкою і залиште томитися на малому вогні приблизно 15-20 хвилин. Коли м'ясо качки стане м'якким, додаємо в бульйон картоплю, нарізану кубиками.
- 3
Крок 3
Наріжте цибулю та часник середніми шматочками. Моркву — півкільцями.
- 4
Крок 4
Смажте цибулю, часник і моркву на рослинній олії.
- 5
Крок 5
Тепер додайте зажарку до інших інгредієнтів. Влийте 2 столові ложки томатного розсолу, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист. Як тільки бульйон закипить, додайте дрібно нарізану зелень.
- 6
Крок 6
Перейдемо до другого етапу. Зніміть казанок з вогню та поставте в попередньо розігріту духовку на 40 хвилин, температура 190 градусів.
- 7
Крок 7
Готово!