Смаж зі свинини з апельсинами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування італійської страви Arrosto all. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Як належить натерти м'ясо травами
- 2
Крок 2
Завернути м'ясо в скибочки шинки
- 3
Крок 3
Закріпити, перев'язавши мотузочкою.
- 4
Крок 4
Нагрійте в сотейнику достатню кількість оливкової олії, щоб помістилося м'ясо. Вогонь має бути середнім. Коли олія нагріється, покладіть м'ясо в сотейник.
- 5
Крок 5
Обсмажуйте м'ясо рівномірно з усіх боків.
- 6
Крок 6
Додайте вершкове масло.
- 7
Крок 7
Апельсиновий сік.
- 8
Крок 8
і нарізані овочі.
- 9
Крок 9
Перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 45 хвилин. За необхідності додайте трохи бульйону. Потім злийте соус з овочами та викладіть м'ясо охолодитися до кімнатної температури.
- 10
Крок 10
Розтопіть вершкове масло на сковороді, коли воно почне піни́тися, обсмажте в ньому апельсини по 1-2 хвилини з обох боків на середньому вогні.
- 11
Крок 11
Акуратно наріжте м'ясо на порції.
- 12
Крок 12
Перекладіть м'ясо в жаростійку посудину і политий овочевим соусом по краях.
- 13
Крок 13
Покладіть шматочки апельсина в прорізи. Обгорніть страву фольгою та поставте в духовку для нагрівання.
- 14
Крок 14
Можна подавати до столу.