Смажене свинина
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Підготувати та розігріти велику жаровню. Смажити свинячі ребра (закривши кінці кісток фольгою) протягом 2 годин при 180 °C. Тим часом у великій мілкій сковороді обсмажити фарш і ковбасу до світло-рожевого кольору, відкласти в сторону. У тій самій сковороді обсмажити цибулю на вершковому маслі (до м’якості). Додати селеру, продовжувати смажити ще 5 хвилин. Зняти з вогню. Повернути ковбасу та фарш до сковороди, додати хлібні крихти, петрушку, сіль, перець та імбир. Ретельно все перемішати. 2. Вийняти ребра з духовки. Закріпити їх нитками або зубочистками. Викласти фольгу по центру корони, створивши таким чином основу для начинки. Наповнити м’ясною начинкою середину корони. Випікати корону в духовці близько 1 години при 80–100 °C. Викласти корону на страву, подавати одразу ж. Подавати гарячим.