Смаж з ребер з картоплею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Загалом, цей рецепт приготування смаженини з реберками з картоплею — наслідок експерименту, тому я ніяк не назву його канонічним. Отже, якщо вдома немає грибів, вина чи кабачка, — зовсім не обов’язково бігти до магазину, ці інгредієнти — суцільно мої примхи! Але не приховую, вийшла просто неймовірно ароматна смаженина з реберками з картоплею, тому й описую рецепт :) Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо інгредієнти. М'ясо розморожуємо і нарізаємо порціями по 2-3 ребра. Цибулю та моркву дрібно нарізаємо, а картоплю з кабачком — середніми шматочками.
- 2
Крок 2
2. Спочатку обсмажуємо цибулю з морквою на оливковій олії, а потім і ребра. Вони повинні рум'яно підрум'янитися з усіх боків. Солимо і перчимо за смаком.
- 3
Крок 3
3. Перекладаємо реберця з овочами на дно казана разом з рештками масла. Зверху — картоплю та кабачок. Перемішаємо, додамо вино, а коли воно випариться, — заливаємо 2 склянками води і тушкуємо під кришкою.
- 4
Крок 4
4. Через 15-20 хвилин додамо томатний соус, спеції за смаком, якщо недостатньо, та гриби, нарізані пластівцями. Тушимо далі до готовності картоплі.
- 5
Крок 5
5. Готово!