Смажене з курки з айвою
Опис
М'ясо для смаженого зазвичай готують у казані або товстостінній каструлі. Але завдяки сучасним технологіям моя глибока сковорода з антипригарним покриттям чудово впоралася з цим завданням. Куряче м'ясо трохи обсмажується до золотистої скоринки, щоб весь м'ясний сік залишився всередині, а потім тушилося разом зі спеціями. Курка не повинна розваритися, а бути м'якою та сочною. А завдяки додаванню ароматної айви звичайне смажене перетворюється на вишукану страву. Далі дивіться покроковий рецепт.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте основні інгредієнти. Айву ретельно вимийте. Курятину промийте холодною водою, обсушіть. Цибулю очистіть.
- 2
Крок 2
У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте курятину до золотистої скоринки. Потім перекладіть її на тарілку.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте кубиками. На решті масла обсмажте цибулю до золотистої скоринки, додайте всі спеції та перемішайте.
- 4
Крок 4
Влийте гарячий бульйон, викладіть куряче м'ясо, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Айву очистіть, наріжте на скибочки. На другій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте айву, цукор і обсмажте скибочки до золотистої скоринки, щоб айва залишилася твердою.
- 6
Крок 6
Додайте айву в сковороду з куркою, посмачуйте сіллю за смаком, тушкуйте протягом 15 хвилин до готовності м'яса. Айва повинна стати м'якою, але залишитися цілою.
- 7
Крок 7
Подавайте смажене куряче м'ясо з айвою з улюбленим гарніром та нарізаною зеленню.