Смажене куряче м'ясо
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування смаженого курки по-єврейськи вам знадобиться: курка, нарізана великими шматками, або її частини (голінки, стегна, бедра; я використовував стегна), цибуля (ріпчаста або краще біла), харчова сода, рафінована соняшникова олія, сіль, мелений чорний перець. М'ясо виходить дуже соковитим, а шматки курки набувають захоплюючого карамельного кольору! Усе завдяки невеликому секрету: майже всю цибулю на першому етапі приготування я посипав харчовою содою (не хвилюйтеся, на смакових якостях це ніяк не позначиться) — завдяки цьому цибуля буквально перетворюється на цибулевий соус-мармелад, у якому ми й тушкуємо шматки курки! Обов'язково збережіть цей простий рецепт приготування смаженої курки та удачі у приготуванні. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю почистіть і дрібно наріжте.
- 2
Крок 2
Курку ретельно промийте та обсушіть. Потім стегна розріжте по суглобу на дві частини.
- 3
Крок 3
На розігріту сковороду додайте підсоняшникову олію. Потім викладіть цибулю, посипавши її харчовою содою. Ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
Зменшіть вогонь і накрийте цибулю кришкою. Тушкуйте 5–7 хвилин до золотистого кольору та виділення соку.
- 5
Крок 5
Викладіть на сковороду шматочки курки, зверху посипте сіллю та перцем.
- 6
Крок 6
Смажуємо на середньому вогні. Накриваємо кришкою і тушили 40 хвилин. Курку потрібно час від часу перевертати.
- 7
Крок 7
Через 40 хвилин все готово!
- 8
Крок 8
Подайте до столу.