Смаж з капустою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Якщо використовуєте молоду капусту, скоротіть час приготування. Замість томатної пасти та води можна взяти консервовані томати або домашній томатний соус. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування смаженини з капусти підготуйте продукти. Капусту можна використовувати як зимових сортів, так і молоду, залежно від сезону. У смаженину можна додати будь-які овочі, спеції. Зелень, гриби — за бажанням. Фарш для смаженини можна взяти готовий (свинячий, яловичий, курячий або змішаний) або приготувати самостійно.
- 2
Крок 2
Поставте сковороду на вогонь трохи вищий за середній, нагрійте і влийте рослинну олію. Викладіть підготовлений фарш і обсмажте його, помішуючи та розбиваючи шматочки дерев'яною лопаткою.
- 3
Крок 3
Підготуйте овочі. Дрібно наріжте часник. Цибулю наріжте кубиками. Капусту та моркву наріжте середніми шматочками, щоб вони залишилися цілими під час смаження.
- 4
Крок 4
До обсмаженого фаршу додайте цибулю та часник, перемішайте і пасеруйте до прозорості та м'якості цибулі.
- 5
Крок 5
Далі викладіть моркву та томати підсушених. Томатну пасту розведіть невеликою кількістю води та додайте до сковороди. Тушкуйте страву до випаровування зайвої вологи на середньому вогні.
- 6
Крок 6
Посолити за смаком, додати мелений чорний перець і лавровий лист. За бажанням у страву можна додати щіпку гострого перцю чилі для пікантності.
- 7
Крок 7
Викладіть підготовлену капусту та перемішайте. Накрийте сковороду кришкою та потушіть страву ще 20 хвилин до готовності капусти. За цей час усі смаки зіллються та насичаться ароматами спецій.
- 8
Крок 8
Подавайте смажену капусту зі свіжою зеленню.
- 9
Крок 9
Подайте до столу.