Смаж з яловичини з грибами
Опис
Це досить простий варіант,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
2. Викладіть у глибоку мисочку.
- 3
Крок 3
3. Додайте дві ложки борошна і перемішайте.
- 4
Крок 4
4. У сотейнику з'єднайте рослинне і вершкове масло.
- 5
Крок 5
5. Викладіть яловичину і обсмажуйте, перемішуючи, до утворення скоринки.
- 6
Крок 6
6. А тим часом очистіть і подрібніть цибулю.
- 7
Крок 7
7. І часник за смаком.
- 8
Крок 8
8. Вимийте та обсушіть грибочки.
- 9
Крок 9
9. Обсмажене м'ясо поки що перекладіть на тарілку.
- 10
Крок 10
10. У сотейник додайте цибулю з часником.
- 11
Крок 11
11. Через кілька хвилин додайте гриби.
- 12
Крок 12
12. Підсмажте трохи на середньому вогні. Влийте вино та трохи води або бульйону.
- 13
Крок 13
13. Посолити і поперчити за смаком.
- 14
Крок 14
14. Після закипання викладіть у сотейник м'ясо і залиште тушкуватися приблизно на 30-35 хвилин.
- 15
Крок 15
15. Залишилося тільки одне: розведіть дві ложки борошна в невеликій кількості води. Влийте в сотейник за 5 хвилин до готовності.
- 16
Крок 16
16. Коли яловичина стане м'якою, рагу готове. Зніміть його з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти ще 15-20 хвилин перед подачею.
- 17
Крок 17
17. Цього часу цілком вистачить, щоб приготувати гарнір. У даному випадку це макарони, але ви можете вибрати щось інше.