Смаж з говядиною, чечевицею та червоним вином
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ситна смажена яловичина з овочами, союзом та перловою крупою заспокоїть навіть найсильніший голод. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно нарізати цибулю та перець. Очистити та нарізати моркву кружечками, потім нарізати шматочками.
- 2
Крок 2
2. Замаринувати м'ясо у соусі Вустершир, додавши часник, пропущений через прес, сіль та перець. Дати постояти півгодини.
- 3
Крок 3
3. Підсмажити нарізаний цибулю на оливковій олії. Додати м'ясо, як тільки цибуля почне змінювати колір. Коли яловичина стане коричневого кольору, додати болгарський перець і смажити разом ще кілька хвилин.
- 4
Крок 4
4. Потім додати склянку вина та води, щоб вода ледь покривала м'ясо.
- 5
Крок 5
5. Додати кубик яловичого бульйону та перемішати, поки він не розчиниться. Додати сіль, чорний перець, паприку та орегано.
- 6
Крок 6
6. Додати нарізану моркву, перлову крупу та сочевицю.
- 7
Крок 7
7. Якщо ви хочете надати гострий пікантний смак вашому рагу, додайте пасту чилі.
- 8
Крок 8
8. Накрити каструлю кришкою і тушисти рагу протягом двох годин або до готовності яловичини. Перевіряйте наявність води в каструлі — якщо перлова крупа та сочевиця вбирають усю воду, додайте додаткову кількість рідини.