Смаж з яловичини, чилі та помідорів
Опис
У великій сковороді розігріти 1 столову ложку олії на середньому вогні. Додати яловичину та смажити, доки вона не стане рожевою, близько 3 хвилин. Посолити, поперчити, відкинути на дрібку та відставити. Влити решту олії в сковороду та зменшити вогонь до середнього. Додати цибулю, часник і чилі, посипати сіллю. Готувати, доки цибуля не стане прозорою, близько 5 хвилин. У каструлі змішати яловичину, цибуляну суміш, порошок чилі, орегано, кмин та перець кайєнський, перемішати. Додати помідори, кінзу та пиво, накрити кришкою та варити на сильному вогні, помішуючи, протягом 5 годин. Додати квасолю та посипати сіллю з перцем. Продовжувати готувати без кришки, доки суміш не загустіє, близько 30 хвилин. Прикрасити кінзою та подавати з бажаним гарніром.