Смажене з білих грибів
Опис
Для рагу замаринуйте шматочки м'яса в гірчиці та спеціях, потім обсмажте на сильному вогні. Баклажани наріжте, посипте сіллю, а через півгодини промийте водою. Гриби наріжте та обсмажте з цибулею. Моркву обсмажте окремо. В горщик викладіть м'ясо, моркву, баклажани та перемішайте. Зверху викладіть гриби з цибулею. Дві картоплини наріжте тонкими кружечками, решту — невеликими брусочками. Брусочки викладіть поверх грибів і накрийте кружечками у вигляді луски. Залийте горщик соусом ізі сметани, борошна, бульйону, подавленого часнику та спецій. Накрийте горщик кришкою та запікайте рагу в духовці 45 хвилин при 180 градусах. Подавайте, посипавши свіжою зеленню.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо наріжте і змішайте з гірчицею та спеціями за смаком. Залиште на 30-40 хвилин маринуватися.
- 2
Крок 2
Баклажан поріжте, посипте сіллю і також відставте. Через півгодини промийте проточною водою.
- 3
Крок 3
Гриби наріжте великими шматочками.
- 4
Крок 4
Подрібніть цибулю та обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору, потім додайте гриби, посоліть і трохи потушіть. Викладіть у окремий посуд, а на тій самій сковороді пасеруйте нарізану соломкою моркву.
- 5
Крок 5
М'ясо обсмажте на сильному вогні.
- 6
Крок 6
І покладіть його в горщик. Туди ж додайте моркву, баклажани та перемішайте. Зверху викладіть гриби з цибулею.
- 7
Крок 7
Кілька картоплин наріжте тонкими кружечками, решту — невеликими брусочками. Брусочки викладіть поверх грибів і накрийте кружечками у вигляді луски. Залийте горщик соусом ізі сметани, борошна, бульйону, подавленого часнику та спецій. Накрийте горщик кришкою і запікайте рагу в духовці 45 хвилин при 180 градусах. Потім посипте страву тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин уже без кришки. Подавайте, посипавши свіжою зеленню.