Смаж з баранини з овочами
Опис
Для приготування смаженого баранини з овочами наріжте всі потрібні овочі та зелень. Баранину промийте, обсушіть рушником, трохи відбийте та посоліть. Потім обсмажте на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Додайте цибулю, а через 5 хвилин — моркву. Смажте все разом 10 хвилин, потім вийміть м'ясо зі сковороди. До решти овочів додайте перець і помідори. Посипте кмином і тушкуйте власним соком 15 хвилин. Потім викладіть картоплю, посипте сіллю та зеленню, а через 5 хвилин додайте м'ясо, часник і залейте водою. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте 30–35 хвилин. Подавайте страву гарячою з гарним вином.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наріжте кубиками моркву і картоплю.
- 2
Крок 2
Також наріжте болгарський перець і помідори, цибулю наріжте півкільцями.
- 3
Крок 3
Подрібніть зелень та часник.
- 4
Крок 4
Баранину промийте, обсушіть рушником, трохи відбийте і посоліть. Потім обсмажте на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
- 5
Крок 5
Потім додайте до м'яса цибулю і смажте 5 хвилин, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
Додайте моркву і смажте ще 10 хвилин, не зменшуючи вогню. Після цього приберіть м'ясо з сковороди.
- 7
Крок 7
А до решти цибулі та моркви додайте перець і помідори. Посипте кмином і тушкуйте у власному соку 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Додайте на сковороду картоплю, перемішайте, посоліть і посипте зеленню. Тушкуйте 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім поверніть у страву м'ясо.
- 10
Крок 10
Додайте часник, залейте водою і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте до готовності протягом 30-35 хвилин.