Смажений вугор
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Вам пощастило, і в вас є вугор? Але ви не знаєте, як його приготувати? Тоді саме цей рецепт смаженого вугра стане вам у пригоді. Просто смажити цю делікатесну рибу — це занадто банально. Давайте витратимо трохи часу та створимо шедевр. Я розповім вам, як зробити смаженого вугра з особливим смаком. Отже, приступаємо до справи. 1. Поставити воду для маринаду, щоб закипіла. 2. Очистити цибулю та часник. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, часник дрібно порубати. 3. У киплячу воду додати цвілінь, перець, тим’ян та аніс, сіль. Прокип’ятити 3-4 хвилини, потім зняти з вогню та охолодити. 4. Очистити вугра від слизу, видалити внутрішність. Відрізати голову та хвіст. Решту туші нарізати невеликими шматочками. 5. Додати до маринаду цибулю та часник, влити оцет. 6. Тепер опустити шматочки вугра в маринад і залишити маринуватися на 1,5–2 години. 7. Злити маринад, рибу обсушити. 8. Змішати борошно з куркумою та обваляти у цій суміші шматочки вугра. 9. Смажити на розігрітій олії на середньому вогні до рум’яної хрусткої скоринки. Смаженого вугра подають із свіжими овочами та насолоджуються незвичайним смаком. Готове блюдо можна подавати до столу.