Смажений сир
Опис
Смажити можна в пануванні будь-який сир. Для сиру на кшталт бринзи подвійне панування не потрібне, а от для твердих сирів воно бажане. Повторіть процедуру панування двічі: спочатку — в яйці, потім — у сухарях, знову в яйці й ще раз у сухарях. Так сир залишиться всередині й не витече. Дивіться, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Приступимо.
- 2
Крок 2
Поріжте сир гострим ножем на пластини. Товщина сиру від 0,5 до 1 см.
- 3
Крок 3
Панірні сухарі змішайте з кунжутом. Яйце просто вилкою збовтайте до однорідного стану. Солити нічого не потрібно, сир достатньо солоний.
- 4
Крок 4
Кожен ломтик сиру занурте в яйце, потім — у суміш сухарів і кунжуту.
- 5
Крок 5
Добре розігрійте на сильному вогні рослинну олію, зменшіть вогонь до середнього й викладайте шматочки сиру. Швидко обсмажуйте з усіх боків до гарної скоринки.
- 6
Крок 6
Під час смаження сир стає іншим не лише на смак, а й змінює текстуру. Обов’язково спробуйте смажений сир! Смачного!