Смажений свинячий шлунок з цибулею
Опис
Рецепт не забере багато часу. До такого страви ідеально підійдуть соуси з пікантним або гірким смаком, особливо — французька гірчиця. Можна додати трохи подрібненої зелені кропу, петрушки. Подавайте страву теплим. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Свинячу шлунку ретельно вичистіть від слизу та кілька разів промийте у холодній воді. Викладіть її в каструлю та залейте окропом. Варіть приблизно 10–15 хвилин, потім злийте воду. Налейте в посуд гарячу воду і варіть шлунку приблизно 1,5–2 години на помірному вогні.
- 3
Крок 3
Викладіть його на тарілку та розріжте навпіл. Відділіть верхню частину шлунка від нижньої, між ними теж є слиз. Його потрібно зішкрібти та промити. Потім обдайте кожної очищеної частини окропом або ще раз проваріть приблизно 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Очищену кишку наріжте тонкими смужками або шматочками. Нагрійте в сковороді рослинну олію та викладіть у неї нарізану кишку.
- 5
Крок 5
Наріжте півкільцями очищений цибулю та додайте її на сковороду. Посолити і поперчити, акуратно перемішати. Смажте до рум'яності цибулі приблизно 3-4 хвилини.
- 6
Крок 6
Страва повністю готова! За бажанням можна додати інші приправи, спеції, подрібнену свіжу зелень.
- 7
Крок 7
Викладіть смажений свинячий шлунок з цибулею на тарілки та подавайте теплим. Не забудьте про різні соуси!