Смажена сушена цибуля
Опис
Підійде і до свята, і на щодення. 1. Приготування сушеного смаженого цибулю починається з очищення великої кількості цибулі. Адже щоб отримати 100 г цього продукту, потрібно використати один кілограм свіжої. Очистивши цибулю від лушпини, наріжте її тонкою соломкою або півкільцями, як це зазвичай роблять для жульєну. 2. Поставте сковорідку на вогонь і розігрійте велику кількість рослинної олії. Цибулю смажте у фритюрі. Для цього викладіть лише один шар нарізаної цибулі так, щоб він повністю закривав дно сковорідки. 3. Обсмажуйте цибулю до яскраво вираженого карамельного кольору. Постійно помішуйте, не даючи їй пригоріти. 4. Цибулю викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Вона виходить хрускою і приємною на смак. Коли зайвий жир повністю стече і вбереться, зберіть цибулю і зберігайте її в скляній ємності або в мішечку з полотна. Закуска готова. Подавайте одразу.