Смажений рис з морепродуктами
Опис
Якщо ви любите рис і морепродукти, обов’язково зверніть увагу на цей рецепт. Рис виходить розсипчастим і ароматним, а замість морського коктейлю можна використовувати будь-які морепродукти. Зазвичай у складі коктейлю — мідії, креветки, кальмари, щупальця восьминогів і каракатиць, але ви можете взяти ті морепродукти, які більше полюбляєте. Бажано брати довгозерний рис — підійде жасмин або басматі. Смачно можна приготувати і зі звичайного круглозерного рису, але страва не вийде такою розсипчастою. Простий і дуже смачний варіант обіду чи вечері на швидку руку — обов’язково запам’ятайте цей рецепт.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Купуючи морський коктейль, переконайтеся, що в ньому немає імітації креветок і крабів — натуральні морепродукти смачніші. З лимона нам знадобиться лише сік, тому можете використовувати вже готовий лимонний сік.
- 2
Крок 2
Морський коктейль розморозьте, злийте всю виділену рідину.
- 3
Крок 3
Полийте морепродукти лимонним соком. Потім влийте соєвий соус. Посоліть морепродукти. Після того, як вони постоять, виділену рідину теж потрібно злити, а морепродукти трохи віджати.
- 4
Крок 4
Рис промийте і зваріть у підсоленій воді майже до готовності, час залежить від сорту рису (дивіться інструкцію на упаковці). Готовий рис промийте холодною водою і віджене на дуршлаг.
- 5
Крок 5
На розігріту сковороду з маслом викладіть нарізаний пластинками часник.
- 6
Крок 6
Обсмажте до золотистого кольору і вилучіть, він нам більше не знадобиться.
- 7
Крок 7
У ароматне масло викладіть нарізаний кубиками цибулю та моркву. У мене була невелика морквина, я її нарізала кружечками.
- 8
Крок 8
Смажте овочі до м'якості.
- 9
Крок 9
Додайте перець, нарізаний півкільцями. Також додайте сіль і улюблені спеції за смаком.
- 10
Крок 10
Смажте все разом ще кілька хвилин.
- 11
Крок 11
Додайте морепродукти.
- 12
Крок 12
Смажте до готовності (залежно від особливостей вашої плити, обраної сковороди та кількості рідини в морепродуктах, час смаження варіюється від 5 до 10 хвилин). Навіть якщо ваш коктейль містить кальмарів, які готовляться 2 хвилини, час приготування не скорочуйте, кальмари не стануть жорсткими.
- 13
Крок 13
Потім додайте варений рис.
- 14
Крок 14
Інтенсивно помішуючи, смажте рис протягом 2-3 хвилин. Смажений рис з морепродуктами готовий.
- 15
Крок 15
Подавайте страву гарячою, посипавши нарізаним зеленим цибулею.