Смажений перець у томаті
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Смачну овочеву страву можна подавати навіть у дні посту — вона справді постна і низькокалорійна. Щоб під час смаження перець олія не розбризкувалася в усі боки, накривайте сковороду кришкою. Особливо смачною страва буде при подачі зі сметаною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помідори промийте у воді, виріжте з овочів зелені серцевини та наріжте їх дрібними кубиками.
- 3
Крок 3
Очистіть цибулину від шкірки, промийте у воді та наріжте її половину дрібними кубиками. Нагрійте 20 мл рослинної олії в сковороді, викладіть цибулю та смажте приблизно 2 хвилини.
- 4
Крок 4
Потім додайте нарізані томати, сіль, цукор. За бажанням можна досипати мелені сухі трави: орегано, базилік, тим'ян та ін. Тушкуйте соус приблизно 5-7 хвилин до м'якості на помірному вогні та вимкніть.
- 5
Крок 5
Перец промийте у воді та обсушіть паперовими рушниками, видаливши зайву рідину. Нагрійте сковороду, вливши решту рослинної олії. Викладіть перець на сковороду, зменшіть нагрівання до середнього та накрийте посудину кришкою, смажачи овочі з кожного боку по 3-4 хвилини. Обов'язково використовуйте кришку, інакше перець почне «стріляти», і олія розбризкуватиметься в усі боки.
- 6
Крок 6
Як тільки обсмажите перець з усіх боків, нагрівання можна вимкнути.
- 7
Крок 7
Викладіть смажені перці на тарілку і додайте туди ж томатний соус. Подавайте страву гарячою, хоча вона смачна і в холодному вигляді.