Смажений карась
Опис
Карасів готують найрізноманітнішими способами: запікають і смажать, шматочками або цілими, у паніруванні або в соусі. Ця рибка дуже поширена в нашій країні, тому купити свіжих карасів не складе труднощів. Готуються вони швидко і виходять соковитими. Подавати рибу можна зі сметаним, томатним або іншими соусами.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Карасиків краще купувати однакових за розміром. Очищаємо їх від луски, розрізаємо і видаляємо внутрішності, промиваємо рибу. З обох боків риби робимо надрізи з відступом 1 сантиметр, видаляємо плавники.
- 2
Крок 2
2. Готуємо панірування: в миску насипаємо борошно, додаємо сіль і мелений перець. Рибу солимо і перчимо зсередини та ззовні, занурюємо її в панірування з обох боків.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте сковороду, влийте соняшникову олію. Смажте карасів на сковороді по 10 хвилин з кожного боку.
- 4
Крок 4
4. Готових карасиків викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, після чого подаємо до столу. Виходить дуже смачно.