Смажений хліб з устрицями та овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цю страву можна подавати як гарнір або використовувати як начинку для пташки чи риби. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати весь хліб кубиками, викласти в один шар на протерті або папір і дати підсохнути протягом кількох годин або доби. Викласти хліб у велику миску.
- 2
Крок 2
2. Злити рідину з устриць і відкинути їх на дуршлаг. Нарізати селеру. Нарізати цибулю та моркву кубиками. Нагріти жир або вершкове масло в великій сковороді на середньому вогні. Додати моркву, селеру та цибулю, перемішати і смажити від 3 до 4 хвилин до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Додати устриці та готувати протягом 1 хвилини. Зняти з вогню та додати хліб кубиками, шавлію, подрібнений розмарин, сіль і перець.
- 4
Крок 4
4. Потім додати бульйон (5-6 склянок) і перемішати великою ложкою. Додати яйця і перемішати.
- 5
Крок 5
5. Додати більше курячого бульйону, поки не досягнете бажаного рівня вологості. За необхідності додати додаткові спеції. Також можна додати рідину, що залишилася після устриць у банці.
- 6
Крок 6
6. Викласти суміш у велику форму для випікання або начинити нею птаху. Випікати в духовці при 175 градусах протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору зверху.