Гарячі страви
Смажений болгарський перець з оливками та спеціями
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. Розігрійте духовку. Запікайте болгарський перець до коричневої шкірки приблизно 20 хвилин. Перекладіть у миску, накрийте рушником або поліетиленовою плівкою. Коли перець охолоне, зніміть шкірку. Розріжте кожен перець навпіл уздовж і видаліть насіння. Наріжте на широкі смуги. Нагрійте оливкову олію в великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте, постійно помішуючи, до м'якості — приблизно 10 хвилин. Додайте часник, паприку, червоний перець і шафран, смажте 2 хвилини. Додайте болгарський перець, оцет і маслини. Посоліть, поперчіть, зменшіть вогонь до мінімуму і смажте ще 3 хвилини. Прикрасьте страву нарізаною м’ятою та подавайте одразу гарячою.