Смажений батат із шпинатом

Опис

Розігріти олію в великій сковороді на середньому вогні. Додати солодку картоплю та смажити, перемішуючи, поки вона не почне м’якнути, — 8–10 хвилин. Додати порошок каррі, смажити 1 хвилину. Додати 1/2 склянки води та цибулю. Смажити, перемішуючи, поки вода не випариться, а картопля не стане м’якою і золотистою, близько 10 хвилин. Перекласти в миску. У тій самій сковороді обсмажити шпинат у двох порціях. Другу порцію додати через 2 хвилини. Додати готовий шпинат до картоплі. Змішати з оцтом, посмакувати сіллю та перцем.

Інструкція