Смажені вареники з вишнею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Солодкі вареники не обов'язково варити, їх можна смажити, отримуючи невеличкі, але дуже смачні пиріжки з вишнею. Тісто краще всього приготувати заварне. Зробивши його один раз, ви більше не захочете ліпити вареники з іншого тіста. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Вареники можна готувати як зі свіжої вишні, так і з вишні у власному соку.
- 2
Крок 2
Розтопіть молоко в каструлі або сотейнику, казані. Додайте туди вершкове масло, цукор і сіль. Ретельно перемішайте. Досипте 50-60 грамів пшеничного борошна і поставте ємність на плиту, вмішавши борошно в рідину.
- 3
Крок 3
Запарте тісто до густоти приблизно 5-8 хвилин на помірному вогні. Потім охолодіть тісто приблизно 5-10 хвилин і вбийте в нього куряче яйце, одразу ж вимішуючи його в тісто.
- 4
Крок 4
Після чого перекладіть масу в глибоку ємність і вмішайте в неї половину решти борошна.
- 5
Крок 5
Потім залиште тісто під плівкою на 20 хвилин. Після цього воно стане липким. Вмісіть у нього ще половину борошна, а решту використовуйте для розкачування.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 2-3 частини і розкачайте кожну в круглий пласт. Обмакніть склянку або чашку у борошно і виріжте круги для вареників.
- 7
Крок 7
Викладіть у середину кілець по 2-3 ягідки та посипте 1/4 ч. л. цукру.
- 8
Крок 8
Закрийте краї кружків і сформуйте заготовки вареників. За бажанням краї можна зробити декоративними. На цьому етапі вареники можна заморозити у морозильній камері.
- 9
Крок 9
Розігрійте рослинну олію на сковороді або в казані та опускайте в неї заготовки по одній. Зробіть помірний нагрів і смажте вареники по 2-3 хвилини з кожного боку до рум'яності.
- 10
Крок 10
Потім викладіть їх на тарілку і подайте до столу гарячими з солодким соусом.