Смажені качині язички
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смажені качині язички — це щось нове для вашої кухні. Вони трохи нагадують молюсків за смаком і способом приготування. Обов’язково спробуйте та пригостіть інших. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте качині язички та просуште паперовим рушником.
- 2
Крок 2
2. Змішайте в мисці соєвий соус, рибний соус, вино та мед. Замаринуйте в цій суміші язички на 30 хвилин – 1 годину. Підготуйте миску з крохмалем, сіллю, перцем, білком, а також почистіть і пропустіть через прес часник у окреме блюдо.
- 3
Крок 3
3. Вийнявши язички з маринаду, знову просуште їх паперовим рушником. Білок збийте вінчиком.
- 4
Крок 4
4. Змішайте язички з білком, злийте зайву рідину. Додайте в миску крохмаль з сіллю, знову добре перемішайте язички. Вони повинні бути з усіх боків покриті крохмалем.
- 5
Крок 5
5. Розігрійте на великому вогні сковороду вок з маслом. Додайте одну десяту часнику, трохи обсмажте (протягом хвилини).
- 6
Крок 6
6. Додайте качині язички та смажте, помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Язички стануть золотисто-коричневими та хрумкими. Викладіть їх на паперову серветку.
- 7
Крок 7
7. Зменшіть вогонь під сковородою до середнього-низького і смажте решту часнику до м'якості. Наприкінці додайте чилі. Готовий часник також викладіть на паперову серветку.
- 8
Крок 8
8. Готові качині язички викладіть на тарілку, зверху — часник із чилі — та подавайте.