Смажені телячі мозки у тісті
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Якщо ви хотіли спробувати, але не знали, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Мозки спочатку потрібно добре вимити під протічною водою.
- 2
Крок 2
2. Для приготування маринаду для варіння у воду додайте сіль, лавровий лист, перець і оцет.
- 3
Крок 3
3. Коли вода закипить, покладіть у неї мозки. З моменту повторного закипання варіть їх 5 хвилин. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте постояти 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Вийміть мозки шумовкою, викладіть на дошку, дайте їм охолонути та обсихнути. Кожен шматочок розріжте вздовж на пластини товщиною 1,5-2 см.
- 5
Крок 5
5. Для приготування тіста змішайте яйця, сметану, сіль і куркуму.
- 6
Крок 6
6. Кожен шматочок мозків обсмажте спочатку у борошні, а потім у тісті. Смажте у розігрітій рослинній олії до золотистої скоринки з обох боків.
- 7
Крок 7
7. Викладіть готову страву на серветку, щоб прибрати зайвий жир. Ось і все!