Смажені свинячі нирки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Соковиті та смачні смажені свинячі нирки готуються дуже швидко, до того ж, можна додати цибулю та моркву для більшої ситності страви. Щоб вони не вийшли сухими, смажте їх на середньому вогні. Подавайте зі сметаною, майонезом або часниковим соусом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Нирки промийте у воді, розріжте навпіл і виріжте білі внутрощі — вони мають неприємний запах. Ще раз промийте.
- 3
Крок 3
Викладіть їх у миску, залейте 0,7-0,8 літра холодної води і витримайте протягом 30 хвилин. Потім воду злийте і налийте в посуд яблучний оцет, додайте таку ж кількість води та витримайте протягом 30-60 хвилин. Нирки можна також витримати в молоці, якщо воно у вас є.
- 4
Крок 4
Після цього вийміть нирки, злийте воду, промокніть субпродукт паперовими рушниками, видаливши зайву рідину. Наріжте смужками. Але якщо нирки погано пахнуть, тобто вони від дорослої тварини, то їх перед смаженням потрібно двічі проварити по близько 10 хвилин, змінюючи воду, щоб прибрати запах!
- 5
Крок 5
Влийте на сковороду рослинну олію і викладіть нарізані нирки.
- 6
Крок 6
Смажте до золотистого кольору під кришкою — це займе приблизно 10-12 хвилин.
- 7
Крок 7
Викладіть смажені свинячі нирки на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню та подайте до столу. Безумовно смачні з зерновою гірчицею та вершковим маслом.