Смажені огірки з м'ясом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Смажені огірки з м'ясом дуже прості у приготуванні. Хочу попередити оптимістів, які є шанувальниками швидкої китайської їжі: будь-яке свинине м'ясо потребує якісної термічної обробки. Інакше це загрожує поганими наслідками. Запевнення, що можна смажити м'ясо 3-4 хвилини і воно готове, не відповідає дійсності. Можливо, за цей час воно й стане м'якшим, хоча й це вряд чи. Але те, що цього категорично замало з точки зору безпеки, не потребує доведення. В іншому все зрозуміло. Олію можна взяти кунжутну, соняшникову, оливкову. Крохмаль підійде будь-який. Гострий перець додавайте за бажанням. У цілому страва сочна і смачна. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування смажених огірків із м'ясом.
- 2
Крок 2
М'якоть свинини помийте і наріжте смужками шириною 1 сантиметр і довжиною 4-5 сантиметрів.
- 3
Крок 3
Викладіть м'ясо в мисочку. Додайте 1 столову ложку крохмалю та 1 чайну ложку цукру.
- 4
Крок 4
Додайте 1 столову ложку соєвого соусу та 1 столову ложку рослинної олії. Перемішайте всі інгредієнти та дайте постояти 15 хвилин при кімнатній температурі.
- 5
Крок 5
Потім викладіть свинину в сковороду з рослинною олією та смажте протягом 15 хвилин, перемішуючи.
- 6
Крок 6
Огірок помийте, розріжте навпіл уздовж, видаліть насіння і наріжте невеликими шматочками.
- 7
Крок 7
Гострий перець, часник і імбирний корінь дрібно наріжте і трохи підсмажте на олії.
- 8
Крок 8
Додайте часник, імбир і перець у сковороду зі свининою. Влийте 1 столову ложку соєвого соусу. Готуйте м'ясо ще 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
Додайте до м'яса в сковороді нарізані огірки, посольте за смаком і смажте ще 5-7 хвилин.
- 10
Крок 10
Зелений цибулю дрібно наріжте і додайте до свинини з огірками.
- 11
Крок 11
Смажені огірки з м'ясом готові. Подавайте з вареним рисом.