Смажені на грилі артишоки
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Артишоки не лише смачні, а й корисні. У артишоках містяться рослинні білки та вуглеводи, вітаміни А, Е, С, К, вітаміни групи В, мінерали (калій, натрій, фосфор, магній, кальцій) та мікроелементи (залізо, марганець, мідь, цинк, селен). Артишоки малокалорійні (усього 50 ккал на 100 г), тому це справжня знахідка для тих, хто стежить за своєю вагою. Страви з артишока корисні людям із підвищеною кислотністю шлункового соку.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріти двохрівневий вогонь, де одна сторона гриля гарячіша, ніж інша. Очистити зубчики часнику та розчавити їх. Розрізати лимон на 4 частини. Відірвати чотири шматки алюмінієвої фолії розміром 30 см. Покласти по два зубчики часнику в центр кожного квадрата фолії.
- 2
Крок 2
2. Підрізати стебло артишока, зрізати зовнішні грубі листки. Розрізати артишок навпіл і вирізати м’ясисту рожеву серцевину. Повторити з рештою артишоків. Покласти один артишок на квадрат фольги, посолити, поперчити, видавити сік з однієї чвертинки лимона зверху та полити 1½ чайної ложки оливкової олії. Загорнути артишок у фольгу. Повторити з рештою трьома артишоками.
- 3
Крок 3
3. Помістити артишоки у фользі на менш розкалену сторону гриля та готувати, перевертаючи час від часу, протягом 25–30 хвилин, доки центр артишоків не буде готовий. Вийняти артишоки з фольги та викласти зрізом донизу на найбільш розкалену сторону гриля. Смажити близько 2 хвилин, доки артишоки не потемніють. Одразу подавати з соусом для занурення за бажанням.