Смажені мозки
Опис
Смажені молоки дуже люблять діти — так само, як і смажену ікру. Молоки не містять кісточок і тому вони м'які на смак, смачні. Щоб отримати рум'яну скоринку на молоках, смажте їх у панірувальній сухарі з пшеничного або кукурудзяного борошна дрібного помелу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Молочі промийте і видаліть плівку з судин.
- 2
Крок 2
Змішайте сіль з пшеничною борошном і молотим чорним перцем. Висипте на тарілку і обсипте цією сумішшю молоки з усіх боків.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду і влийте на неї рослинну олію. Можна замінити її вершковим, топленим маслом. Викладіть молоки і накрийте посудину кришкою, оскільки такий продукт має властивість «стріляти».
- 4
Крок 4
Смажте приблизно 2 хвилини і переверніть на інший бік, коли знизу риба покриється золотистою скоринкою. Смажте такий самий час.
- 5
Крок 5
Викладіть смажені молочні залози на тарілку і подайте до столу з будь-яким гарніром. Ідеально ця страва поєднується з картоплею, макаронами, овочевим салатом.