Смажені молюски
Опис
Якщо ви хочете дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку вам потрібно підготувати мідії. У цьому рецепті використовуються свіжі молюски в раковинах. Покладіть їх у льодяну воду та добре промийте, щоб позбутися піску, видаліть водорості. Влийте у сотейник вино, доведіть його до кипіння. Киньте у вино мідії. Тушуйте, доки вони не відкриються.
- 2
Крок 2
Відокремте по одній половинці черепашки від кожної мідії. Викладіть їх на протиню черепашками вниз. Молюсків, які не відкрилися під час тушкування, не використовуйте.
- 3
Крок 3
Промийте і дрібно наріжте петрушку. Змішайте її з вершковим маслом, подрібненим часником, паприкою та сіллю. Чайною ложкою нанесіть суміш на мідії. Поставте молюсків у холодильник, щоб масло повністю застигло.
- 4
Крок 4
Потім дістаньте мідії, смажте їх кілька хвилин на сухій сковороді, поки масло не розтане.