Смажені курячі ніжки
Опис
Простий та універсальний спосіб приготування курки на сковороді. У мене курячі ніжки (зі стегновою частиною), але аналогічно можна приготувати будь-які частини курки. Спеції можете взяти будь-які на свій смак, а ось сам маринад для цього рецепту ідеальний. Завдяки йому курка виходить ніжною і буквально відлітає від кістки, виходить дуже смачно! Раджу спробувати та оцінити.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Курячі ніжки заздалегідь розморозьте на нижній полиці холодильника, потім промийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
На кожному стегенці зробіть кілька глибоких надрізів ножем.
- 3
Крок 3
Перекладіть курку в глибоку миску, додайте сіль, спеції та всі інгредієнти для маринаду.
- 4
Крок 4
Ретельно перемішайте, щоб маринад рівномірно розподілився і потрапив у надрізи. Залиште маринуватися на 30 хвилин. Можна залишити в такому вигляді і на ніч. Якщо немає часу, то відразу приступайте до смаження.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду з маслом і викладіть ніжки шкірою вниз.
- 6
Крок 6
Обсмажте на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки, щоб запечатати весь сік всередині. Переверніть і аналогічно обсмажте другу сторону.
- 7
Крок 7
Потім знову переверніть ніжки, накрийте кришкою, встановіть мінімальний вогонь і готуйте 10-15 хвилин. Можна додати 30-50 мл гарячої води для створення пари.
- 8
Крок 8
Знову переверніть і готуйте під кришкою на мінімальному вогні ще 10-15 хвилин. Якщо додавали воду, то більше її наливати не потрібно. Ніжки готуються буквально у власному соку.
- 9
Крок 9
У самому кінці переверніть ніжки ще раз і додайте для аромату нарізаний кубиками часник. Тримайте під кришкою ще приблизно 5 хвилин і зняти з вогню.
- 10
Крок 10
Смажені курячі ніжки готові.
- 11
Крок 11
Подавайте відразу до столу.