Смажені котлети
Опис
Рецепт не забере багато часу. Також смажені котлети можна приготувати і в мультиварці, де вони готуються значно швидше. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для того, щоб приготувати наші котлетки, спочатку потрібно зробити ароматичне масло. Для цього розтоплюємо масло до пастоподібної консистенції та збиваємо його міксером разом із дрібно нарізаною петрушкою, часником, не забуваючи посипати сіллю. Заворнуте масло в харчову плівку та ставимо в холодильник для охолодження.
- 2
Крок 2
У цей час потрібно замочити хліб у молоці, щоб котлети вийшли соковитими.
- 3
Крок 3
Пропускаємо через м'ясорубку м'ясо, цибулю, часник і булочку, віджату від зайвого молока. Додаємо туди сіль, перець і яйце, вливаємо решту молока, в якому замочувалася булочка, вимішуємо і оббиваємо фарш до гладкого стану.
- 4
Крок 4
Масло дістаємо з морозилки та нарізаємо не товстими кружечками або половинками кружечків, залежно від товщини валіка масла. Масло має бути добре замороженим, щоб не витекло під час смаження котлет. Беремо фарш у долоню, формуємо лепешку, кладемо в центр шматочок масла та обережно з'єднуємо краї, надаючи форму котлети.
- 5
Крок 5
Паніруємо котлети. Я для цих цілей використовую борошно, але можна взяти і сухарі. Обсмажуємо котлети на сковороді з обох боків на помірному вогні до рум'яної скоринки. Подавати котлети можна з будь-яким гарніром, але обирайте його не надто жирним, адже олія вже достатньо міститься в самих котлетах. Ось такий отримався рецепт приготування смажених котлет!