Смажені кільця кальмарів
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Отже, вашій увазі — рецепт смажених кілець кальмарів. Якщо я щось готую в клярі чи в паніровочних сухарях, то обов’язково добре мариную. І віддаю перевагу молочному маринаду. Для кальмарів я додаю ківі — розм’якшує волокна, кальмари тоді не виходять гумовими. Коли ж кальмари вже готові, оббризкую лимоном. Але це необов’язково: ви можете одразу полити їх соусом або макати в різні, як це робимо ми. Щоб і дітям, і дорослим страва сподобалася. Смажені кільця кальмарів — приголомшлива закуска, і я ділюся її рецептом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте кальмарів. Розморозьте, якщо у вас були заморожені. Очистіть від плівки та наріжте.
- 2
Крок 2
Налийте в миску молока і наріжте туди ж ківі. Покладіть кальмари. Нехай маринуються в такому молочному маринаді. Маринувати краще цілу ніч, але якщо гості ось-ось нагрянуть, то можна й на годинку залишити:)
- 3
Крок 3
Злийте рідину з кальмарів, краще викласти їх у дуршлаг або сито. Змішайте в мисці яйця та трохи молока. А поруч викладіть борошно в тарілку, в іншу — сухарі. І смажте їх у такій послідовності — спочатку обваляйте в борошні, потім в яйці, а потім у сухарях. Обсмажуйте у фритюрі або на сковорідці з розігрітим рослинним маслом (багато масла :)) близько трьох хвилин. Поки не стануть золотистими.