Смажені кабачки з часником на зиму
Опис
Заготівка на зиму в домашніх умовах. Нижче я розповім докладніше. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачки ретельно помийте, наріжте кружечками товщиною 1–1,5 см. Я використовую кабачки та цукіні.
- 3
Крок 3
Разігрійте сковорідку з рослинною олією та викладіть кабачки. Смажте до рум’яного кольору з обох боків.
- 4
Крок 4
Обсмажені кабачки викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло.
- 5
Крок 5
Часник пропустіть через прес. Петрушку крупно нарубіть.
- 6
Крок 6
На дно чистої стерилізованої банки викладіть трохи петрушки та часнику.
- 7
Крок 7
Потім почніть щільно заповнювати банку кабачками. Кожен шар підсолюйте та додавайте трохи петрушки з часником.
- 8
Крок 8
Коли повністю заповните банку, влийте оцет. Банку прикрийте кришкою, але не закручуйте.
- 9
Крок 9
У каструлю постеліть ганок або рушник, поставте банку й налийте воду по плечі банки. Стерилізуйте в киплячій воді 25 хвилин на помірному вогні.
- 10
Крок 10
Банку герметично закрутіть кришкою, переверніть догори дном. Загорніть у рушник і залиште так до повного охолодження.
- 11
Крок 11
Смажені кабачки з часником на зиму готові!